Se precalienta el horno a 200º
Glacear el azúcar (opcional).
Se baten los huevos y se mezclan con el azúcar. Se añade la manteca a temperatura ambiente.
Se tamiza la harina para no crear grumos y se va añadiendo poco a poco a la mezcla anterior.
En una azafata de horno, se pone papel de horno. Se va cogiendo la masa y con las manos limpias o con una cuchara se forman las galletas. Procurar que sean del mismo grosor.
Se ponen en el horno unos 20 minutos (pero mejor vigilarlo, que no se quemen!)