¿Qué tiene la bebida dorada?

No sé si habrás oído a hablar de esta bebida tan espectacular. Además de tener muchos beneficios por la cúrcuma y la canela, está riquísima. A mi me encanta, y me relaja mucho para dormir. De todas formas, cualquier momento del día es ideal para tomarlo!

La cúrcuma es una raíz de la familia del jengibre procedente del sur de Ásia. Es el principal componente del curry y es un gran antiinflamatorio natural y antioxidante. El problema de la cúrcuma es que es muy difícil de absorber. Para ello, hay que ingerirla con pimienta negra. En la Índia una persona ingiere unos 2 g de cúrcuma al día, y, curiosamente, es uno de los países con menor índice de cáncer de próstata, pecho, colon y pulmón. Según investigadores, parece ser que es debido a la cantidad de cúrcuma que se añade a los platos. 

Algunos de los beneficios de la cúrcuma:

• antiinflamatorio

• antioxidante

• anticancerígeno

• mantiene los niveles de colesterol

• ayuda a limpiar el hígado

• estimula la memoria y el funcionamiento del cerebro

• estimula el sistema immunitario

• estimula la digestión

Canela

La canela es una especia y, al igual que la cúrcuma, es un antiinflamatorio y antioxidante. Además, es un gran estabilizador del azúcar en sangre. Así que si tomamos algún tipo de azúcar, la canela ayuda a evitar picos de azúcar que van seguidos de la subida de la insulina. Este proceso hace que el páncreas trabaje más de la cuenta y no pueda dedicarse a fabricar enzimas que nos ayudaran a digerir y asimilar mejor los alimentos.

La receta de la Cúrcuma Latte

Hay un par de formas de hacer este preparado. Una es hacer primero una pasta que se guarda en la nevera y se va utilizando a medida que se prepara la bebida. La otra, y la que yo propongo, es hacer directamente la infusión de las especies con la bebida vegetal que escojamos.

Ingredientes:

• 1 taza de bebida vegetal de coco/ coco con arroz o almendra (SIN azúcares añadidos)

• 1 cucharadita de cúrcuma

• 1 cucharadita de canela

• 1 pizca de pimienta negra

• 1 pizca de nuez moscada

• 1 cucharadita de miel (opcional)

• 1 cucharadita de aceite de coco (opcional)

Procedimiento de elaboración de la leche dorada:

Se calienta la bebida vegetal en un cazo. A parte, se mezclan las especies y se añaden al cazo. Remueve durante unos 3 minutos, y deposita la mezcla en una taza. Se puede colar. A continuación se le añade la cucharadita de miel si se quiere un poco dulce y el aceite de coco. Se mezcla y ya se puede beber.

¡Que la disfrutes!